Mantenere la sicurezza con l’aggiornamento manuale HACCP

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che aiuta le aziende ad identificare e gestire i rischi specifici legati alla produzione alimentare. Per garantire che il tuo programma HACCP funzioni correttamente, è necessario aggiornarlo periodicamente. Sebbene ci siano software per facilitare questo processo, molti produttori preferiscono effettuare gli aggiornamenti in modalità manuale. Ecco alcune raccomandazioni su come affrontare gli aggiornamenti manualmente del tuo programma HACCP: