Migliorare la sicurezza alimentare con la rintracciabilità

La rintracciabilità è una parte fondamentale della sicurezza alimentare. È il processo di tracciamento degli alimenti lungo tutta la catena di fornitura, dal campo alla tavola. Si tratta di documentazione dettagliata che consente ai produttori, ai fornitori e ai consumatori di individuare facilmente i prodotti specifici se necessario. Il manuale di rintracciabilità per la sicurezza alimentare offre una guida completa per l’implementazione della rintracciabilità nella vostra organizzazione per garantire che gli standard igienico-sanitari vengano rispettati e che gli alimenti rimangano sani ed etici durante tutto il processo. Coprirà tutti gli aspetti importanti come le procedure operative standard, le tecniche di controllo delle temperature, i controlli documentali e altro ancora. Utilizzando questa guida, potrete contribuire in modo significativo alla salute della vostra organizzazione e alle persone che servite ogni giorno.