Imparare ad applicare le Norme HACCP per Alimentaristi

Il Corso HACCP fornisce un’introduzione completa alle norme di sicurezza alimentare stabilite dal sistema Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Questa formazione è essenziale per tutti coloro che lavorano nel settore degli alimenti, in particolare coloro che sono coinvolti nella produzione, preparazione e distribuzione. Durante il corso, gli studenti impareranno come riconoscere i possibili rischi presenti durante la manipolazione del cibo e come prevenire tali rischi con misure di controllo adeguate. Gli argomenti trattati includeranno l’identificazione dell’analisi critica dei punti di controllo critici (CCP), la valutazione del rischio associato a cibi contaminati, l’implementazione e il monitoraggio della procedura HACCP. Il corso fornirà anche una panoramica su come gestire eventualmente situazioni emergenti relative alla sicurezza alimentare. Alla fine del corso gli studenti saranno in grado di comprendere pienamente le procedure necessarie per garantire la sicurezza alimentare secondo gl