Aggiornamento Manuale Autocontrollo
: Un elemento fondamentale per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari è rappresentato dall’autocontrollo. Per questo motivo, i soggetti che operano nel settore agroalimentare devono adottare un sistema di autocontrollo in grado di prevenire, eliminare o ridurre al minimo i rischi per la salute del consumatore. L’autocontrollo si basa su una serie di procedure e…
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